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ViviChef
Chef di Cucina Naturale Vegetariana e Vegana
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Chi siamo
Mi chiamo Viviana Lavatelli e sono Chef di Cucina Naturale Vegetariana e Vegana.
La mia esperienza nelle cucine tradizionali mi ha portato ad avvicinarmi sempre più al rispetto per la natura, l’ambiente e la salute dell’uomo.Â
La mia filosofia di cucina è: attenta alla tradizione, alla specificità italiana con incursioni etniche e con una particolare attenzione alla diminuzione dei derivati animali.
I miei 3 capisaldi sono: non perdere mai di vista Gusto e Bellezza coniugati a un terzo importante elemento la Salute.
Il mio percorso nella Cucina Naturale ha visto come compagni di strada nutrizionisti e medici attenti all’alimentazione. Le loro competenze hanno arricchito i contenuti dei miei corsi per neofiti o appassionati, master per ristoratori e formazione alle brigate di cucina.